Tajine Sucré Salé au Veau et Pruneaux - Ramadan 2015

Hello à tous,

je suis ravie de vous retrouver aujourd'hui pour cette recette incontournable qu'est le tajine.

En réalité "le tajine" est le nom donné au récipient en terre cuite qu'on utilise pour la cuisson de nos ragoûts en général.

Si vous n'en possèdez pas, une marmite fera l'affaire.

Cependant le tajine rajoute une saveur particulière à tout plat que vous cuirez dedans ;)

Sans plus tarder, les étapes de la recette :

Tajine Veau et Pruneaux. Tous droits réservés.

Préparation : 10 min    Cuisson : 1h15

• 500g de veau 
• 2 oignons
• de la coriandre
• des pruneaux
• des amandes
• des graines de sésame
• du sucre
• de la cannelle
• de l'huile d'olive
• du sel, du poivre
• des épices (cumin, curcuma, piment, paprika, gingembre).

Le déroulement de la recette ici : https://www.youtube.com/watch?v=ebltFDGUQbc

Pour les amandes, les émonder puis les faire frire. Les égoutter et réserver. 

Je vous souhaite un bon ramadan et une pensée aux nécessiteux et pays en guerre.

À bientôt 

ChadCuisine.

Fondant Noix de Coco ou Boules de Neige - Ramadan 2015

Hello à tous, ravie de vous retrouver pour la 2e recette du programme #Rmd15

Je n'ai pas tenue compte de l'ordre du programme, mais le plus important c'est que je réussisse à vous présenter toutes celles énoncées.

Alors ce petit sablé qui devient fondant au contact de la confiture va en ravir plus d'un.

Il possède plus d'un nom, ce qui le rend difficile à trouver : richbond, boules de coco, boules de neige...

Ce petit gâteau est vraiment succulent, à tester absolument!!!

Fondant noix de coco by ChadCuisine. Tous droits réservés

Pour 40 biscuits environ    Préparation : 15min     Cuisson : 20min

• 500g de farine
• 100g de sucre
• 10cl d'huile
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 400g de confiture d'abricots
• 400g de noix de coco
• 120g de beurre.

Le déroulement de la recette ici : https://www.youtube.com/watch?v=lERycdIMDMQ

Je vous dit à bientôt pour d'autres recettes.

ChadCuisine.

La Harira ou Soupe Marocaine - Ramadan 2015

Hello à tous,

Je vous retrouves donc comme promis avec la première recette du programme spécial ramadan 2015 et ce n'est autre que la harira.

Cette soupe permet de rompre le jeune accompagnée de dattes et de figues sèches. Elle contient tous les éléments minéraux indispensables au jeûneur :)

Pour la préparation, il vous faudra :

La Harira ou Soupe Marocaine

Préparation : 30 min Cuisson : 1h

• 2 oignons
• 100g de viande de boeuf
• 100g de lentilles vertes
• 1 bouquet garni (céleri, persil, coriandre)
• 6 càs de farine
• 2 càs de coulis de tomate
• 2 càc de concentré de tomate
• 50g de cheveux d'ange et perles
• 2 kubor
• de l'huile d'olive
• de l'eau
• des épices (cumin, curcuma, piment, poivre, sel, paprika, gingembre)

Le déroulement de la recette ici : https://www.youtube.com/watch?v=xKKAVxMvXXs

J'espère que cette recette vous plaira et je vous donnes rendez-vous pour les prochaines recettes du programme.

Saha ftorkom.

À bientôt,

ChadCuisine.

Programme Ramadan 2015

Bonjour à tous,

je suis ravie de vous retrouver sur le blog pour vous faire part de mon programme de recettes pour ce ramadan 2015.

Ces recettes traditionnelles vous sont proposées pour cette période mais peuvent aussi être faites pendant toute l'année.

C'est pour cela que je tenais à souhaiter à tous les musulmans ramadan moubarak.


Je vous proposerai 2 recettes par semaine inchallah (du jeudi au jeudi) et mes idées de recettes sont les suivantes :

1. La harira ou soupe marocaine
2. Les beghrirs ou crêpes tulles
3. Les msemens ou crêpes feuilletées
4. La harcha ou pain de semoule
5. des bouchées à la noix de coco et confiture
6. des briwates ou briouates à la pâte d'amandes
7. des cornes de gazelles
8. je vous laisses choisir ;)

Voilà j'espère tenir ces engagements durant ce mois béni. N'oubliez pas de faire beaucoup d'invocations et de ne pas oublier les nécessiteux.

Je vous souhaite encore une fois un très bon ramadan.

À bientôt sur ChadCuisine.

Mini cakes Chèvre Poivrons

Hello à tous :)

On se retrouve pour la recette de ces délicieux mini cakes au chèvre et poivrons. Vous pouvez le décliner aussi en un cake.

Légers et goûteux, ils accompagneront à merveille vos salades.


Pour la réalisation de ceux-ci, il vous faudra :

Mini cakes chèvre poivrons

Pour 16 mini cakes            Préparation : 10min           Cuisson : 20min

• 1 poivron rouge
• 100g de chèvre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 fromages blanc 0%
• 100g de blanc de poulet
• 70g d'emmental râpé
• 3 oeufs
• 100g de fécule de mais
• 100g de farine
• 10cl d'huile
• sel et poivre.

Le déroulement de la recette ici : https://www.youtube.com/watch?v=vohzdSpe8t8

Je vous souhaite une bonne dégustation et si vous refaites cette recette, n'hésitez pas à poster vos photos avec le hashtag #chadcuisine, je serai ravie de partager vos photos.

À bientôt sur ChadCuisine.

Tiramisu aux Canistrelli (corse)

Hello à tous,

je suis ravie de vous retrouvez une nouvelle fois pour la recette du dimanche. Je vous propose aujourd'hui une recette gourmande et très appréciée :)

Le tiramisu est une spécialité à base de mascarpone et de biscuits à la cuillères, sauf que j'ai décidé de les remplacer par des canistrelli corse (je les ai pris nature mais il est possible de choisir d'autres parfums).

Donc pour la réalisation de cette recette, il vous faudra :

Tiramisu aux canistrelli by chadcuisine. Tous droits réservés.

• 3 oeufs
• 10g de sucralose
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250g de mascarpone
• 1 paquet de canistrelli
• 2 sticks de café
• cacao non sucré.

Pour le déroulement de la recette, cliquez ici : https://www.youtube.com/watch?v=Dtk7JRmoPYQ

À bientôt sur le blog, 

ChadCuisine.