Je vous retrouves donc comme promis avec la première recette du programme spécial ramadan 2015 et ce n'est autre que la harira.
Cette soupe permet de rompre le jeune accompagnée de dattes et de figues sèches. Elle contient tous les éléments minéraux indispensables au jeûneur :)
Pour la préparation, il vous faudra :
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| La Harira ou Soupe Marocaine |
Préparation : 30 min Cuisson : 1h
- 2 oignons
- 100g de viande de boeuf
- 100g de lentilles vertes
- 1 bouquet garni (céleri, persil, coriandre)
- 6 càs de farine
- 2 càs de coulis de tomate
- 2 càc de concentré de tomate
- 50g de cheveux d'ange et perles
- 2 kubor
- de l'huile d'olive
- de l'eau
- des épices (cumin, curcuma, piment, poivre, sel, paprika, gingembre)
Le déroulement de la recette ici : https://www.youtube.com/watch?v=xKKAVxMvXXs
J'espère que cette recette vous plaira et je vous donnes rendez-vous pour les prochaines recettes du programme.
Saha ftorkom.
À bientôt,
ChadCuisine.
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